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Sugerencias del Chef para esta semana.

2 platos a elegir, bebida y postre por 18.50€.

 

Entrantes / Starters / Vorspeisen

Vichyssoise de patata y puerro con brunoise de manzana verde

Potato Vichyssoise and leek with brunoise of green apple

Kartoffel-Vichyssoise mit Lauch und Brunoise von grünem Apfel

 

Ensalada de canónigo con jamón de pato curado en sal y crema de balsámico

Lamb’s lettuce with in salt cured duck ham and balsamic cream

Feldsalat mit in Salz geräuchtem Entenschinken und Balsamico-Crème

 

Principal / Main courses / Hauptspeisen

Suprema de merluza sobre puré de apio, reducción de vino dulce y cebolla frita

Hake filet on celery purée, reduction of sweet wine and fried onions.

Seehecht-Filet auf Sellerie-Püree, Reduzierung von Süßwein und geschmorten Zwiebeln.

 

Solomillo de cerdo sobre tatin de tomate confitado, láminas de jamón ibérico y brotes de rúcula fresca

Pork Tenderloin on tomato confit tatin, slices of ham and fresh Arugula sprouts

Schweinefilet auf Tomaten-Tatin von konfitierten Tomaten, Schinkenscheiben und frischem Rucola Salata

 

Postres / Desserts /Nachtische

Helado de vainilla con salsa de chocolate

Vanilla ice cream with chocolate sauce

Vanille-Eis mit Schokoladen Sosse

 

Tartita de queso rellena de fresas

Cheese cake with strawberries

Käsekuchen gefüllt mit Erdbeeren